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Zutaten:

4 Eier • 200 g Margarine • 200 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 300 g Mehl • 2 TL Backpulver • 250 g rote Johannisbeeren • etwas Grieß • 200 g Puderzucker • Zitronensaft

Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Dann die Johannisbeeren unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Tortenform geben im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen. Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den Kuchen mit dem Guss bestreichen.