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Zutaten:

1 beliebigen Tortenboden• 125 g Wasserreis • Salz • 4 Eier • 125 g Zucker
• 5 Pck. Vanillinzucker • 12 Blatt od. 2 Tüten Gelantine • 1 Zitrone • 2 Becher Sahne • rote Früchte • Tortenguss

Um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Wasserreis nach Vorschrift (ca. 20 Min.) mit etwas Salz kochen, dann erkalten lassen. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Inzwischen die Gelatine in etwas Wasser mit Zitronensaft quellen lassen und dann erwärmen. Mit dem Mixer in den Eischaum rühren, dann den Reis und die geschlagene Sahne unterrühren und alles auf den Tortenboden geben. In den Kühlschrank stellen bis Masse fest ist. Anschließend mit einem Deckel aus roten Früchten wie Johannis- oder Himbeeren und Tortenguß versehen.