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Zutaten:

4 Eier • 100 gr Zucker • 1 TL Bourbonvanille • 80 gr Mehl • 1 Prise Salz • 1 Messerspitze Backpulver • ca. 50 gr Mandelpättchen • 75 ml Milch • 100 g Quark • 500 g Kirschen • Butter, Puderzucker

Eier, Zucker und und Bourbonvanille schaumig schlagen, anschließend das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Quark und Milch dazugeben. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kirschen abtropfen lassen, 1/3 des Teiges in eine Form geben, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Dann den Rest des Teiges daraufgeben und die restlichen Kirschen darauf verteilen. m vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.